Unser Bio-Zertifikat:
zertifikat bio
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Unsere Rohstoffe und unsere Bezugsquellen

Soweit möglich, beziehen wir unsere Rohstoffe aus kontrolliert organisch-biologischem bzw.biologisch-dynamischen Anbau. Unser Betrieb wird von einer Öko-Kontrollstelle überprüft, das dazugehörige Zertifikat kann man betrachten, indem man auf das verkleinerte Bild davon auf der rechten Seite klickt.

Organisch-biologischer Anbau bezeichnet einen ökologische Landbau, der auf die natürlichen Kreisläufe und Wechselwirkungen Rücksicht nimmt, oder diese berücksichtigt, um chemische Düngemittel und Insektizide zu ersetzen. Der erste Anbauverband Bioland wurde 1971 gegründet.

Der biologisch-dynamische Landbau arbeitet zusätzlich mit Präparaten und Kalendern (Ausssaatkalender), um einem Bezug zu natürlichen Rhythmen herzustellen. Der wesentliche Verband ist der Demeter-Bund.

1984 wurden die erste gemeinsame Rahmenrichtlinien veröffentlicht. Die Einzelverbände des ökologischen Landbaus sind seit 1988 in der Arbeitsgemeinschaft Ökologischer Landbau (AGÖL) zusammengeschlossen.

Es folgt eine Liste der Lieferanten der wesentlichen Rohstoffe:

Getreide:

Mehle:

  • Paulicks Mühle, Müschen/Lausitz

Back-Zutaten:

Handelswaren:






Die Backstube Vollkornbäckerei GmbH, Wassertorstr. 2, 10969 Berlin
St-Nr.: 29/506/52, Finanzamt für Körperschaften Berlin, Geschäftsführer: Tobias Philipp
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